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[2007년부터 현재] '부산의 밥상' 발간…계절별 향토 음식 비법 소개/ 연합뉴스
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작성일 : 15-02-16 09:08
'부산의 밥상' 발간…계절별 향토 음식 비법 소개/ 연합뉴스/ 2015.01.30

기사링크> http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2015/01/30/0200000000AKR20150130029800051.HTML?input=1195m

(부산=연합뉴스) 조정호 기자 = 부산시립중앙도서관은 부산의 지리적 특성과 서민의 생활사, 독특한 음식문화를 엿볼 수 있는 내사랑 부산 자료모음집 13호 '부산의 밥상-가정에서 이어오는 맛'을 발간했다고 30일 밝혔다.  

부산자료 특성화 도서관인 중앙도서관은 매년 '내사랑 부산 자료 모음집'을 발간하고 있다.

'부산의 밥상'은 부산의 향토 음식을 발굴하기 위한 노력, 음식의 역사적 배경, 독특한 향토 음식에 담긴 주민의 생활사, 계절별 향토 음식 요리법으로 구성됐다.

집필 책임은 '한국민족문화연구소' 차철욱 교수가 맡았다.

이 책은 내륙의 특성을 지닌 서부산권 사람과 해양 문화가 강한 동부산권 사람의 생활상이 어떻게 다르게 이어져 왔는지 알려준다. 

또 음식문화에는 어떠한 독특한 개성이 나타나게 되었는지 자세히 소개한다.

실제로 지역에서 오래 산 주민의 인터뷰를 실어 향토 음식에 얽힌 생생하고 재미난 경험담을 만나볼 수 있다.  

중앙도서관은 부산지역 공공도서관과 중·고등학교, 구·군청, 대학 등 600여 곳에 배포한다.

김문형 중앙도서관장은 "이번 자료집은 계절별로 향토 음식을 맛깔스럽게 조리하는 비법을 실었다"며 "향토 음식을 연구하는 사람뿐만 아니라 일반인에게도 유용한 정보가 될 것으로 기대한다"고 말했다. 

ccho@yna.co.kr 

<저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>2015/01/30 08:06 송고


 
 
 



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